Die Gastronomie war in der Äbtestadt Wil schon in der Vergangenheit ein wichtiger Bestandteil. Der «Freischütz» in der historischen Altstadt blickt auf eine lange Tradition zurück. Schon im Jahre 1922 wurden hier Gäste kulinarisch verwöhnt. Bekannt war die «Beiz» auch für kulturelle und musikalische Jazz-Anlässe.

Seit 2004 führt der gebürtige Italiener Errico Mirto, Familienvater von 2 Kindern, seine «Vinothek Freischütz». Die Begeisterung aus eigenen Händen etwas künstlerisches zu schaffen, gründet bereits in seiner Kindheit und später in seinem erlernten Beruf als Bronzegiesser. Die Faszination
zu experimentieren bildete die Basis für die Weiterentwicklung zum Gastronom. Dabei steht die Leidenschaft stets im Zentrum.

Errico Mirto steht für eine raffinierte und differenzierte italienische Küche. Der Gast soll sich bei uns Wohlfühlen und der Besuch zu einem unvergleichlichen, bleibenden Erlebnis werden.

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